Các mục tiêu để phát triển cà phê bền vững đến năm 2020

Trong những năm qua, việc phát triển của cây cà phê khá bấp bênh, phụ thuộc khá lớn vào thị trường thế giới dẫn đến người trồng cà phê luôn thua lỗ trong khi các doanh nghiệp kinh doanh cà phê thì luôn gánh chịu nhiều rủi ro lớn, có khi dẫn đến phá sản.

Tiêu chuẩn chất lượng bầu ca cao giống

Tiêu chuẩn, chất lượng bầu thực sinh:
* Hạt ca cao được ươm trong bầu PE 14 - 15 x 25 cm.
* Cây không bị sâu bệnh, gốc không bị dị dạng.
* Cây có chiều cao 35 - 40 cm, đường kính gốc trên 5 mm, cây khỏe mạnh, cứng cáp, lá thành thục.

Quy định về chủng loại cà phê được tham gia giao dịch tại Trung tâm Giao dịch Cà phê Buôn Ma Thuột

Theo đó, các chủng loại cà phê khi tham gia giao dịch tại Trung tâm Giao dịch Cà phê Buôn Ma Thuột phải đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật

Đưa tiêu chuẩn chất lượng mới vào cà phê xuất khẩu

Theo Vụ Xuất nhập khẩu - Bộ Thương mại, liên quan đến chất lượng cà phê xuất khẩu là việc áp dụng tiêu chuẩn cà phê xuất khẩu mới TCVN 4193. Nhiều doanh nghiệp chưa nắm rõ tiêu chuẩn cà phê mới này

Đắc Lắc sản xuất cà phê an toàn, tăng giá trị xuất khẩu(28/07/2009)

Công ty cà phê Buôn Hồ là đơn vị thí điểm của Tổng công ty cà phê Việt Nam thực hiện chương trình sản xuất cà phê sạch. Áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, hàng năm công ty cải tạo những cây cà phê già cỗi, năng suất thấp, bệnh rỉ sắt bằng phương pháp ghép cây (dòng vô tính) với chồi ghép được lấy từ những cây cà phê có đặc tính ưu việt.

Bước ngoặt cho cà phê Sơn La (25/06/2009)

Canh tác bất hợp lý, thiếu năng lực chế biến là những trở ngại khiến một tiềm năng lớn về cà phê như Sơn La chưa trở thành một thương hiệu được biết đến nhiều trên thị trường cà phê thế giới, dù tiềm năng rất lớn.

Làm giàu nhờ nuôi thú lạ: Nuôi chồn lấy... cà phê (26/05/2009)

Tại Buôn Ma Thuột, nghề nuôi chồn lấy cà phê đã xuất hiện. Cà phê chồn, loại hạt cà phê lấy từ phân chồn hương thải ra sau khi ăn quả cà phê.

Cà phê hoà tan mới: 6 trong 1

Lần đầu tiên trên thị trường xuật hiện sản phẩm cà phê hoà tan mới: cà phê 6.1. Sản phẩm này mang tên Bạch cà phê (White coffee) do công ty thực phẩm Vệ Vượng (thuộc tập đoàn Á Malaisia, nhà máy đặt tại Q.Bình Tân, TP.HCM) được sản xuất theo công nghệ Malaisia

Thử nghiệm thành công quy trình sơ chế, lên men hạt ca cao qui mô nông hộ

Huyện Chợ Gạo có diện tích tự nhiên gần 24.000 ha. Trong đó có 4.050 ha đất trồng dừa chuyên canh, hiện dừa đang giao tán rất thích hợp cho việc trồng xen cây ca cao, trong 3 năm 2004 – 2006 cây ca cao được trồng ở 8 xã với tổng diện tích 850 ha cũng đã bước vào giai đoạn cho trái ổn định, sản lượng ngày càng tăng từng bước tạo lập thị trường ca cao.

Kỹ thuật len men hạt ca cao

Kỹ thuật thu hoạch

- Ca cao ở Đăk Lăk một năm có thể thu hai vụ tháng 11, 12, tháng 3, 4 năm sau ). Ngoài ra có thể thu rải rác quả trái vụ ở các tháng khác.

Chế biến cà phê

I. Phân loại, sơ chế cà phê

1. Phân loại, làm sạch:
Trước tiên bà con loại bỏ tạp chất như cành, lá, đất, đá và các dị vật khác, bỏ quả khô, quả xanh, non ra khỏi khối quả chín vừa tầm chế biến (có thể dùng máy rửa phân loại quả tươi công suất nhỏ 1 tấn quả/giờ).

Ấn Độ: phát triển xen canh cây cacao dưới tán dừa (04/06/2009)

Hiện Ấn Độ là nước có tiềm năng và cơ hội để trồng cacao trong bối cảnh nguồn cung của mặt hàng này trên thị trường thế giới suy giảm. Nhiều phương pháp kỹ thuật có thể được áp dụng để nâng cao hiệu quả và năng suất cacao, trong đó trồng xen canh đã phổ biến ở nhiều nơi, cho thấy hiệu quả rõ rệt

Sáng kiến mới cải tạo diện tích cà phê già cỗi (12/05/2009)

Trong những ngày đầu mùa mưa năm nay, người trồng cà phê ở Đắk Lắk đã có sáng kiến cải tạo vườn cà phê già cỗi của mình một cách khá đơn giản, ít tốn kém nhưng có thể mang lại hiệu quả cao bằng cách cày một rãnh sâu giữa 2 hàng cà phê với độ sâu khoảng 40cm và chiều rộng 30cm nhằm mục đích làm đứt lớp rễ già, sau đó đổ vào rãnh đó một lớp phân chuồng đã ủ để kích thích rễ non phát triển.

Chế biến cà phê chè (Arabica)

I. Phân loại, sơ chế cà phê

1. Phân loại, làm sạch:
Trước tiên bà con loại bỏ tạp chất như cành, lá, đất, đá và các dị vật khác, bỏ quả khô, quả xanh, non ra khỏi khối quả chín vừa tầm chế biến (có thể dùng máy rửa phân loại quả tươi công suất nhỏ 1 tấn quả/giờ).

Trả lời câu hỏi bạn đọc: Mua máy xay tách vỏ quả tươi và máy sấy trống quay ở đâu?

Trả lời câu hỏi liên hệ của ngngtrinh : “tôi là ngưòi trồng cà phê arabica qui mô hộ gia đình , đọc bài cách chế biến cà phê ướt tôi muốn mua máy xay tách vỏ quả tươi và máy sấy trống quay xin cho tôi biêt cần liên hệ mua các loại máy đó ở đâu. xin chân thành cám ơn”